Как употреблять корень имбиря?

Наверняка многие знают имбирь как пряность, добавляемую в пищу, при выпекании кондитерских изделий. А вот полезные свойства этого растения мало кому известны, хотя оно использовалось еще в древности.

Для лечения применяли корень растения, который хорошо помогал при тошноте, им лечили болезни пищеварительной системы. В составе имбиря находятся многие полезные вещества, которые самым положительным образом влияют на весь организм. Имбирь также полезен, как и чеснок, но не имеет такого стойкого резкого запаха и вкуса, как последний. Имбирь, вернее его корень, используют при токсикозах, он способен снижать уровень холестерина в крови, кроме этого корень имбиря применяется как антиоксидант. Полезен имбирь и при простудных заболеваниях.

Как пряность имбирь относят к «горячим специям», поэтому используют при приготовлении мясных и рыбных блюд. Вкус имбиря – остросладкий. Отмечают, что при постоянном употреблении его в пищу, кожа и организм в целом, омолаживаются. Японская кухня обязательно использует имбирь при приготовлении суши, поскольку это блюдо подразумевает свежую рыбу, имбирь в этом случае выступает, как противоглистный препарат, и придает блюду своеобразный вкус и аромат.

Корень имбиря часто можно увидеть в магазинах. При его покупке обратите внимание на его внешний вид, он не должен быть мягким, на нем не должно быть никаких пятен или вмятин, его кожица должна быть гладкой. При очистке корня, старайтесь срезать шкурку как можно тоньше, чтобы сохранить максимум полезных веществ, которые находятся именно под кожицей. При разделке корня не пользуйтесь деревянной разделочной доской, поскольку сильный запах имбиря надолго сохранится в древесине. Добавляйте пряность в блюда как можно позже, так лучше проявится весь его вкус и аромат. Очень рекомендуют мариновать баранину с использованием имбирного корня. Многие люди не любят запах баранины и ее специфический вкус. Имбирь напрочь отобьет этот запах.

Для похудения также советуют принимать настойку имбирного корня. Столовую ложку мелко нарезанного корня заливают полстаканом кипятка в термосе, настаивают и пьют за 30 мин до еды.