Как растет аспарагус?

В древние времена аспарагус использовался греками и римлянами в качестве изысканного деликатеса. Однако это растение и в наше время можно встретить на многих территориях, как Средиземноморья, так и в Европе. В диком виде он растет на песчаных почвах и нередко служит кормом для скота. В России аспарагус встречается в степных районах и его охотно поедает пасущийся скот.

В теплом климате насчитывается около 150 видов аспарагуса, произрастающего в диком виде. Некоторые его виды выращиваются как декоративные растения. Это растение служит как для употребления его в пищу, так и для украшения интерьера помещения. Для еды срезают молодые нежные побеги, а взрослое растение с листьями, напоминающими листья папоротника, служит прекрасным украшением для любого помещения. Для употребления в пищу молодые листья срезают тогда, когда они еще не распустились, а длина черешка не превышает 30-35 см.

Аспарагус относится к семейству лилейных и имеет много разновидностей. Взрослое растение вырастает на высоту 60 см и выше. Цветет аспарагус небольшими белыми цветками, на месте которых впоследствии образуются ягоды красного цвета. Несмотря на, что салаты и супы, приготовленные из аспарагуса, и считаются деликатесными, пищевая ценность этого продукта невысока, поскольку содержит значительную часть воды.

Размножаются аспарагусы семенами или делением корневой части. Деленки сажают в неглубокие бороздки. Почвенную смесь для молодых растений готовят из питательной, богатой удобрениями земли и песка. Первые три года после посадки растение очень слабое, нуждается в усиленном внимании. Но впоследствии оно будет радовать ежегодным плодоношением на протяжении десяти лет и больше. Чтобы каждый год аспарагус мог хорошо плодоносить, необходимо ежегодно удобрять почву нужными удобрениями.