Как называется съедобный кактус?

Немногие знают, что в природе встречаются съедобные кактусы. Их несколько видов, но для массовой продажи выращивают один сорт – нопаль, который широко используется в мексиканской кухне. Мигранты из Мексики познакомили с этим растением Канаду и США, где он стал очень популярным. Сорт «Перуанское яблоко» или «ночной цереус» из семейства кактусовых, произрастает в Южной Америке. Этот вид кактуса можно выращивать в домашних условиях, но в отличие от других видов требует обильного полива. Остальные требования этого кактуса точно такие же, как и у прочих его сородичей – дренаж, яркое солнце, низкая влажность. Наверняка еще никто в России не может похвастаться тем, что пробовал на вкус плоды кактуса, выращенные на собственном подоконнике.

Еще один выходец из Южной Америки – карпобротус съедобный. Представляет собой многолетнее почвопокровное растение из семейства аизовых, образует настоящие зеленые ковры.

В Израиле вырастили кактус, который не имеет колючек, который также является съедобным. Помимо того, что его можно употреблять в пищу, он обладает лечебными свойствами, помогая в борьбе с коклюшем, астмой, диабетом, гипертонией. Из мякоти этого растения можно делать растительные бифштексы, или добавлять в запекаемое мясо.

Учеными установлено, что употребление всего двухсот пятидесяти граммов в день этого растения способно понизить уровень холестерина. А сок кактуса, по утверждениям медиков, может снижать уровень глюкозы в крови. Это совершенно уникальное растение пришло в цивилизованный мир из Мексики, где его на протяжении длительного времени выращивали как культурное растение с целебными свойствами, а среди гурманов этот кактус считается настоящим деликатесом. Цукаты (засахаренные кусочки), приготовленные из кактуса пользуются большой любовью у мексиканцев. Плоды кактуса используются для варенья, из них готовят джем и аппетитное желе, мякоть кактуса можно употреблять и в сыром виде. Есть виды съедобных кактусов, которые содержат в своем составе мескалин - наркотик, что привлекает к нему любителей этого зелья.