Реклама спонсоров

Как использовать шафран?

Шафран как пряность, является, пожалуй, самым дорогим продуктом. Один грамм шафрана стоит порядка десяти долларов, это притом, что в одном грамме содержится около четырех сотен сухих шафрановых рылец. Как растение шафран известен под названием крокус посевной, который, в отличие садовых видов весеннецветущего крокуса, цветет осенью. Крокус посевной также имеет название - крокус кашмирский.

Чтобы понять, почему цена этой пряности такая высокая, нужно знать, что для изготовления этой пряности используются только рыльца цветка, которых в одном соцветии всего три штуки. Кроме того, что собирают рыльца вручную с ювелирной аккуратностью, их можно собирать только в первый день цветения растения. Теперь становится понятным, почему цена на эту приправу всегда высока.

Шафран, как полезное и целебное растение, использовался человечеством еще до нашей эры. Им лечили катаракту, применяли как противоядие, в качестве общеукрепляющего средства. И в наше время шафран используется в фармакологии, в косметике, в кулинарии. Эффективно применение шафрана при болезнях мочеполовой системы, сердца, органов пищеварения. Он помогает улучшать работу мозга и памяти. Для этого готовят напиток из горячего молока с добавлением шафрана. На один литр молока добавляют от 6 до 10 сушеных рылец растения. Пользоваться лечебными домашними настойками из шафрана следует осторожно, поскольку он обладает сильным действием, например, у беременных женщин он может спровоцировать выкидыш.

  • В медицинских препаратах шафран содержится как болеутоляющее средство, потогонное, мочегонное, противосудорожное.
  • В косметической продукции шафран используется для восстановления упругости кожи, ее омоложения, снятия раздражений.
  • В кулинарии также возможно использование шафрана, но смешивать его с другими пряностями не рекомендуют.

Если вы решите приобрести шафран, то постарайтесь найти его не в виде порошка, а в виде сухих рылец, которые подделать невозможно, а вот порошок очень часто продают поддельный.

Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.