Реклама спонсоров

Горчица листовая

Всем знакомая и широко распространенная горчица салатная или листовая известна не только в Китае (ее родине), но и других странах Азии. А в Россию горчица попала в качестве сорной травы в начале 18 столетия. Никто тогда не мог даже предположить, что эта невзрачная трава окажется настолько полезной и будет употребляться людьми для лечения многих заболеваний, а также в кулинарии. В 1810 году, как только свойства горчицы были определены, в Нижнем Поволжье построили завод по производству горчицы.

Сегодня горчица сарептская широко известна в качестве масленичной культуры. Ее листочки содержат не только разнообразие микроэлементов, но и витамин, а также каротин. Широкое применение горчичных семян нашло в кондитерской, консервной, хлебопекарной индустрии. Именно то, что в зернах горчицы большое содержание масла (почти 50 процентов), ее применяют и в технических целях. Парфюмерия также использует эту культуру, благодаря тому, что в ее семенах обнаружено эфирное масло.

Выращивание горчицы довольно удобно, так как из-за своей неприхотливости есть возможность высевать не только на открытом грунте, но и теплицах. Вы можете даже вырастить ее в домашних условиях. Более того, у нее короткий этап созревания (всего до трех недель).

Использование в медицинских целях. Начнем с известных нам горчичников. Сухая горчица широко используется для горчичных ванн, которые отлично помогают при лечении простуд, невралгических приступах, пневмониях. Благодаря тому, что горчичники отлично влияют на кровообращение, они помогают при инсультных угрозах, гипертонии, стенокардии.

В кулинарии горчица листовая используется в салатах и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам - листья этой горчицы схожи на капустные, но с горьковатым привкусом. Горчичное масло качественнее, чем другое, поэтому его широко употребляют в консервной промышленности и для замешивания сдобного теста. А китайцы вообще умудряются консервировать молодые побеги листовой горчицы.

Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.