Реклама спонсоров

Как появилось капучино?

Кофе–капучино – это кофе с молоком, где на поверхности напитка образуется красивая и вкусная молочная пенка.

Давно известная истина, что кофе–капучино придумали монахи – капуцины, обитавшие в одном из монастырей Северной Италии. Если в Англии пили кофе только черный, то монахи употребляли этот напиток только с молоком. При таком способе потребления кофе, на поверхности напитка образовывалась пенка, которая очень понравилась монахам. Лишенные многих плотских наслаждений, монахи постарались по максимуму получить все самое приятное от поглощения кофе с молоком, поэтому начали экспериментировать с молоком и сливками, чтобы пенка на кофе была как можно большего объема и вкуснее. Вначале они стали просто взбивать молоко с кофе. Но полученная пенка быстро оседала, а монахам хотелось, чтобы пенка держалась на кофе достаточно долго. Потом они стали пробовать добавлять в кофе сливки и взбивать, но этот вариант не принес ожидаемого результата, поскольку кофе был горячим, а холодные сливки моментально становились горячими и плохо взбивались. Тогда монахи начали взбивать сливки на пару, и после уже приспособились делать это, используя механические взбивалки. Кофе получался отменным, и слава о нем разошлась по всей Италии.

Живший неподалеку от монастыря механик самоучка по имени Джузеппе, решил усовершенствовать процесс получения кофе с взбитыми сливками и придумал аппарат для получения кофе-капучино. Аппарат состоял из дух емкостей, в одной из которых кипела вода и пар от нее по трубке проходил во вторую емкость, где и происходил процесс взбивания молока в пену. Нужно сказать, что этот способ придумал в конце девятнадцатого века падре Карло, когда таким способом обрабатывали древесину. В настоящий момент все кофеварки, производящие кофе–капучино, работают именно по такому принципу.

Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.