Как не стать жертвой морепродуктов?
Блюда из морепродуктов очень полезны и необходимы человеку. Но иногда они могут нанести организму существенный вред. Чтобы этого не случилось необходимо соблюдать простые правила.
- Рыба и другие дары моря должны быть свежими. Во многих приморских странах пищу из морепродуктов готовят почти сразу после отлова, часто в сыром виде при соблюдении особых технологий.
- В нашей стране продукция моря в основном попадает к нам в замороженном виде. Употреблять в пищу, эти продукты сырыми не рекомендуется. Рыбные продукты должны пройти термическую обработку. После этого вредные микроорганизмы и компоненты будут уничтожены.
- Следует помнить, что в крупных морских хищниках (рыба-меч, тунец) может находиться ртуть.
- Любителям креветок следует помнить, что они способны накапливать радиоактивные вещества. Прежде чем покупать этих моллюсков, нужно поинтересоваться, в каком регионе они выловлены.
- Мидии будут безопасными, если выловлены с октября по апрель. В это время содержание вредных веществ меньше, чем в теплое время года.
- В кальмарах также могут содержаться соединения ртути. Прежде, чем их готовить, необходимо разморозить в холодной воде, а затем отварить в кипятке не больше пяти минут.
- Для детей наиболее безопасный продукт – рыба. Другие, особенно экзотические дары моря им употреблять не рекомендуется.
- В последнее время популярным блюдом стало суши. Для приготовления этого блюда используется рыба в сыром виде. Без неукоснительного соблюдения технологии приготовления в суши могут остаться паразиты.
Блюда, приготовленные из рыбы и других морепродуктов очень полезны и необходимы организму человека. Но только в том случае, если эти продукты свежие и приготовлены правильно. Если соблюдать эти несложные правила, то наш организм получит только пользу.
Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.