Горькая правда полезной еды

Мы больше верим слухам, чем медикам и экспертам. Мы хотим быть обманутыми и обманываемся сами. Так, нам проще бороться с болезнями продуктами и соками, а не лекарствами или травами, все больше усугубляя течение заболеваний.

Сейчас распространено мнение, что использование в своем рационе маргарина поможет в борьбе с повышенным уровнем холестерина, а концентрированный апельсиновый сок – с респираторными заболеваниями.

Что касается маргарина, то кардиологи утверждают, что от него нет не только пользы, но и присутствует вред для здоровья. Во-первых, маргарин, а также его производные – это не натуральные продукты. Во-вторых, маргарин содержит насыщенные жиры, негативно сказывающиеся на здоровье, вызывая сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому для здорового организма нужно потребление натурального масла, полученного из жира животного происхождения.

Насчет полезности соков, поступающих в наши магазины, также нельзя говорить уверенно. Большинство из них содержит большое количество консервантов и сахара. Поэтому, если хотите действительно поддержать здоровье – сделайте выбор в пользу соков «фрэш».

Это же касается и йогуртов, основу которых, кроме изюма и орехов, составляет жир и сахар. Если вы включаете в свой рацион йогурты, покупайте низкокалорийный продукт содержащие свежие фрукты.

Существует еще один миф – о пользе моркови. Некоторые специалисты считают, что миф о пользе каротина для зрения возник в период 2-ой мировой войны, когда британские склады «ломились» от избытка этого овоща. Доказать полезность продукта удалось мифом об исключительном зрении ночных летчиков. В то же время диетологи утверждают, что больше всего пользы глазам принесут листовая зелень, капуста шале и шпинат. Так как именно в них содержатся, защищающие глаза от возрастного нарушения центрального зрения и поражения сетчатки (возрастная макулодистрофия), приводящей к слепоте, лютеин и зеаксантин. Эти продукты обязательно должны входить в рацион людей, страдающих глазными заболеваниями.