Эволюция молочных коктейлей

Впервые молочный коктейль упоминается в 1885 году. В одной из британских газет была опубликована статья о молочном шейке, как о полезном и вкусном напитке на основе охлажденного коровьего молока, яиц и купажированного виски. Рецепт этого milk-shake напоминал рецепт популярного в то время эгг-нога.

Существует две версии происхождения рецепта – английская и американская.

• Согласно английской, добавлять виски или бренди в молочно-яичный коктейль придумали англичане, а уже после них рецепт напитка попал к европейцам и американцам, которые по своему вкусу изменили традиционную рецептуру, заменив охлажденное молоко горячим, а бренди и виски ромом.
• Американцы утверждают, что рецепт milk-shake придумали именно они, и виной тому был «сухой закон», действовший на территории США в 20-х гг. прошлого столетия. Чтобы хоть как-то порадовать себя «вкусненьким», американцы заменили алкоголь сиропом и мороженым. Это позволило не только улучшить вкус напитка, но и расширить армию его поклонников – такие коктейли стали любимым детским напитком.

После изобретения блендера структура молочного коктейля только улучшается – они становятся нежными, воздушными, с высокой и вкусной пенной «шапочкой».

А из чего сейчас делают молочные коктейли? Современный молочный коктейль – смесь сухого обезжиренного молока, полученного на основе химических веществ, подсластителей, красителей, загустителей, различных вкусовых добавок и насыщенных жиров, вредных для организма. Таким образом, от молочного коктейля, осталось только название. Кроме этого, «химические» молочные коктейли опасны для здоровья.

Чтобы сохранить здоровье, получить не только удовольствие, но и пользу, лучше приготовить молочный коктейль самостоятельно. Для этого достаточно взять поровну холодного молока жирностью 2,5-3% и мороженного без растительных жиров и добавить к ним сироп. Все ингредиенты взбить блендером на максимальной скорости – полезный напиток готов.