Реклама спонсоров

Что представляет собой пальмовое масло?

Очень многие продукты содержат пальмовое масло. Что же это такое и есть ли от него польза?

Пальмовое масло представляет собой жир растительного происхождения, состав которого насыщен жирными кислотами, аналогичными животным жирам. Для получения пальмового масла используют плоды масличной Гвинейской пальмы. Основные поставки масла идут из Индонезии и Малайзии.

Благодаря своей невысокой стоимости, длительному сроку хранения и вкусу, схожему со сливочным маслом, свое основное применение пальмовое масло получило в пищевой промышленности. Оно используется при изготовлении мороженого и печенья, также его можно найти в сухариках, чипсах, крекерах, сгущенном молоке, конфетах, шоколаде, плавленых и твердых сортах сыра и т.д. Применение такого масла в производстве продуктов питания не запрещено, однако о наличии этого жира в продукте должно быть указано на этикетке. Давать детям такие продукты не рекомендуется.

Благодаря составу и свойствам, пальмовое масло применяется не только в пищевой промышленности, а еще в фармакологической и косметологической отраслях, мыловарении и для производства стеарина.

Для получения растительного жира из масличной пальмы используют не только плоды растения, но и их семена, из которых производят пальмоядровое масло. Состав такого масла похож на состав жира человеческой кожи. Это масло широко используется в парфюмерно-косметической промышленности.

Несмотря не свои достоинства, у пальмового масла больше недостатков:

  • отсутствие полиненасыщенных жирных Омега-кислот, особенно необходимых детскому организму;
  • образование в процессе обработки большого количества вредных насыщенных жиров, увеличивающих риск онкозаболеваний;
  • кроме этого, температура разжижения этого масла выше, чем температура тела человека – при попадании в желудок, масло не растворяется, а «налипает» на его стенках, словно пластилин.
Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.