Каковы полезные свойства козьего молока?

Польза козьего молока уже не подлежит сомнению. Им кормят грудных детей, когда нет или не хватает материнского молока, его рекомендуют при заболеваниях желудка, при упадке сил, анемии, для восстановления зрения. Полезно и просто необходимо козье молоко детям, страдающим от диатеза. С давних времен козье молоко использовалось для лечения на горных курортах Швейцарии. Им лечили туберкулез, пониженное содержание гемоглобина, и рахит. Крестьяне Швейцарии, при изготовлении своих знаменитых сыров, в коровье молоко добавляют и козье, возможно это и послужило тому, что швейцарского сыр стал таким вкусным. Современный йогурт также произошел из кислого козьего молока.

В свое время ученый Мечников обнаружил в козьем молоке такое целебное вещество, как лактобациллин. Свежее, парное молоко имеет бактерицидные свойства, кроме этого оно содержит уникальные вещества, которыми не обладает коровье. Именно из-за этих веществ козье молоко может длительное время сохранять свою свежесть. При комнатной температуре оно не прокисает в течение трех дней, а в холодильнике этот срок достигает недели. Но полезные свойства козьего молока в максимальном количестве содержатся только в парном молоке, и чем дольше молоко стоит, тем меньше оно становится полезным.

В составе козьего молока много калия, который оказывает огромное влияние на работу сердца. Также в козьем молоке обнаружено большое количество кобальта, который присутствует в витамине В12, а тот в свою очередь играет важную роль в обменных процессах организма и состоянии крови.

По своему составу козье молоко приближается к женскому, поэтому им так успешно лечат детей, болеющих рахитом. Шарики жира в козьем молоке значительно меньше, чем те же шарики в коровьем молоке, поэтому они быстрее и лучше усваиваются в организме. Козье молоко рекомендовано врачами педиатрами тем детям, которые не могут потреблять коровье и продукты изготовленные из него.