Реклама спонсоров

Как вырастить кефирный гриб?

В последнее время люди стали заниматься выращиванием кефирного гриба, о котором в недалеком прошлом никто не имел понятия. Если чайный гриб и встречался у некоторых людей, то кефирный гриб, или как его еще называют «молочный», «тибетский», был большой редкостью. Что же это такое – кефирный гриб?

Организмы, которые нельзя отнести ни к животной группе, ни к растительной, называются– зооглеи. Как появился тибетский или кефирный гриб, ученые и до сей поры не могут дать этому объяснения. Никакая вода самых различных водоемов мира не дает той среды, в которой может существовать кефирный гриб. Многие специалисты, которые занимались изучением этого гриба, сходятся во мнении, что он был выведен искусственным путем.

Существует легенда происхождения кефирного гриба. В одном тибетском монастыре, монахи которого употребляли в пищу только молоко и хлеб, заметили, что молоко по- разному сквашивается в разных емкостях. Это, прежде всего, зависело от того, водой из какого источника монахи мыли свою посуду для молока. Вода, взятая из водоема со стоячей водой, способствовала получению более мягкой простокваши, она лучше действовала на кишечники обитателей монастыря. К тому же, когда посуда мылась не очень тщательно в простокваше стали появляться белые плотные кусочки. Более серьезных познаний о происхождении кефирного гриба нет, но доподлинно известно, что произошел он на Востоке. Тибетский гриб известен давно, но только узкому кругу людей. Широкое применение он получил в последние годы. Говорят, что употребление кефирного гриба благотворно действует на пищеварительную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы.

Так как же размножается кефирный гриб?

Нужно найти знакомых, у которых он имеется, и взять небольшой кусочек этой субстанции. Здоровый гриб должен быть белого цвета, не иметь следов слизи и быть приятным на ощупь. Кусочек гриба нужно залить свежим некипяченым молоком и ждать когда молоко превратиться в кефир. На стакан молока берется кусочек гриба размером вдвое меньше куриного яйца. Через сутки напиток можно употреблять, а гриб после того, как кефир процедили и слили, промыть в воде комнатной температуры и снова залить молоком. Процеживать гриб через мелкое ситечко или марлю обязательно, потому что в процессе роста от него отделяются комочки (кусочки тела гриба). Их можно при желании раздавать всем знакомым и друзьям. Промывать гриб нужно обязательно, иначе он погибнет. На нем образуется слизь, он пожелтеет и наступает его гибель. При правильном уходе напиток готов через 20 часов. Если кефирный напиток будет стоять вместе с грибом дольше, он станет очень кислым и пить его будет невозможно.

Комментарии (0)
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять комментарии.